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Toni Clusellas, ganador del I Concurso Pastelero Revelación Madrid Fusión 2018. Rte. Abac***
Hemos querido conocer a los ganadores del I Concurso Pastelero Revelación Madrid Fusión 2108 en su ambiente de trabajo y probar los postres y pasteles que elaboran cada día, para ello hemos viajado en primer lugar a Barcelona para conocer a Toni Clusellas, responsable de pastelería del Restaurante ABaC*** del Chef Jordi Cruz. Toni consiguió la primera posición en la categoría de Pastelero de Restaurante. Hasta allí fueron José Antonio Eugercios, presidente y creador de Síbari Food Service y Esteban Capdevila, crítico y comunicador gastronómico y miembro del jurado del concurso, para hacer entrega del premio en metálico a Toni.
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